农历7月23日是秋三汤处暑，也被称之为“出暑”。处暑从这一天起，过后干燥过防三伏天的天气闷热开始散去，秋高气爽，建议让人心情愉悦。别放不上正所谓：“离离暑云散，秋燥袅袅凉风起。秋三汤”但同样，处暑天气也会越来越干燥。过后干燥过防

这样明显而又重要的天气变化，对我们的建议身体会产生很大的影响。所以，别放不上按照我们的秋燥饮食习惯来说，肯定要吃一些防秋燥不上火的秋三汤食物。

今天，老于就介绍给大家“秋三汤”，希望对大家在这个季节的饮食能有所帮助！

第一汤：绿豆汤

大家都知道三伏天要喝绿豆汤，可以清热解暑。但到了处暑，出了三伏，难道也要再喝吗？是的，处暑过后也要经常煮点绿豆汤喝，可以帮助我们很好地缓解秋燥。

但是，煮绿豆汤最好要用砂锅，而不要用铁锅。因为，绿豆中含有一种酚类物质，能够与一些金属材质发生反应。

所以，如果用铁锅或者不锈钢等类似材质的锅煮，就会破坏掉绿豆的营养成分。同时，我们平日里所看到的绿豆汤，有绿色和红色两类颜色之分，也是出于这种原因的。

但是，如果是用砂锅炖煮，就会避免出现这种情况。不仅可以完整地保留绿豆中的营养成分不被破坏，绿豆汤的颜色呈现出绿色，还可以使绿豆煮得软烂开花。

不过，煮好的绿豆汤就不要再去放冰箱冷藏后再喝了。处暑过后，天气转凉，不适宜吃得太凉。一碗温热的绿豆汤就很好，解渴又营养丰富，很适合越来越干燥的气候变化。

第二汤：鸭子莲藕汤

杨万里有诗说：“比雪犹松在，无丝可得飘。轻拈愁欲碎，未嚼已先销。”这里写的就是秋季莲藕的美味。雪白，清脆，鲜嫩，真的是非常好吃。

对于秋天来说，用莲藕来炖汤，再合适不过了。尤其是莲藕炖排骨汤，汤鲜肉嫩，莲藕又糯，这是我们在这个季节里吃的频率最多的菜品了。但是，今天我要说的却是莲藕炖鸭子汤。

在处暑的时候，很多地区都有吃鸭子的习惯，尤其是南京地区。在当地甚至还有这样的说法：“处暑送鸭，无病各家。”盐水鸭，烤鸭，酱鸭，等等这些吃法真的是多之又多。但不得不说的是，莲藕炖鸭子的吃法，是一定要品尝的！

方法如下：

1，将鸭子洗净剁成小块，放入清水中浸泡20分钟后，冷水入锅焯水。

2，然后，把鸭肉用温水冲洗掉浮沫备用；砂锅中放入姜片后再放入鸭肉，然后再扔进两个葱结。

3，开大火煮沸后，转小火慢炖20分钟，然后加入切好的藕块，再次改成大火焖煮30分钟即可。

4，出锅前只需加入少许的盐巴调味即可。

这种做法十分的简单，即使是烹饪小白，也是完全能够胜任的。所以，这种做法也是最为适合家庭烹饪的。

第三汤：梨汤

一入秋天气候干燥，吃梨是再合适不过的了。但是，强烈的建议大家可以尝试一下用梨炖汤，而不是直接吃梨。

梨偏寒性，煮熟了之后吃，可以降低寒性，使它在保证营养的前提下，更加温和一些。并且，新上市的秋梨，水分多，甜度高，煮成梨汤后，更是再合适不过了。

具体方法如下：

1，将梨洗净后削皮，再切成小块备用。

2，放到锅里加入适量的清水，以没过梨块为主，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

3，当梨块透亮，汤汁略微有些浓稠时即可关火出锅。

很多人都喜欢加一些冰糖进去，但我是从来都不加的。因为梨所含的糖分本身就很高，经过小火慢炖之后，其汤汁的甜味就已经非常浓郁了！其次，梨汤虽甜但含糖量并不高，大概含有百分之九的果糖，百分之三的葡萄糖，百分之二的蔗糖，所以，秋天炖梨汤可以放心的吃！

以上就是今天和大家分享的内容，秋天到了，虽说秋高气爽，但是早晚温差较大，并且天气较为干燥，常给家人煮这3种汤，即可润燥不上火，还能补充营养和水分。有喜欢的朋友，不妨试着做一下！如果你喜欢今天的文章，不妨收藏备用！最后，感谢大家的观看，谢谢！